РИБОЛОВНИ.com

Сафридът е една от най-вкусните риби, които се срещат по нашето Черноморие. Достига размери до 25 см и тегло до 100 грама. Подходяща е за прясна консумация и за консервиране. Обикновено се приготвя пържен, но има и други рецепти. За тази рецепта са ви необходими:

Начин на приготвяне: Сафридът се почиства и се натрива отвътре със смес от маслото, размесено с горицата. На дъното на тавата се сипва олио и се  поставят нарязаните парчета кромид лук. Рибките се полагат в тавата с гърба надолу а отгоре им се разстила останалият лук. Поръсва се с галета и се залива s  кафeна чaша вода. Пече се на умерена фурна. 

Поднася се с резени лимони и се консумира най-добре с бяло вино или бира.